Желаете ли да изпратите бюлетина?

Как да готвим с естрагон

Гласувай   
(Оценка 4.50 от общо 4 гласа)
© www.chicmeparis.blogspot.com

Естрагон (Тарос) е тревисто растение, което произхожда от Русия и Франция.

Като подправка в кулинарията се използва в Европа, някои части на Азия, Северна Америка и Африка.

Използва се както пресен така и сушен естрагон. Суши се в проветриви, сенчести помещения. Свежият се съхранява в хладилник. Свежите листа на естрагона са подходяща подправка за салати, сосове, предястия. Подхожда също и на рибни, месни ястия.
Много често се използва за сосове за спагети.

И свежият и изсушеният тарос се използват при консервиране на домати, краставици и за приготвяне на естрагонов оцет. Листата на естрагона съдържат витамини, калций, магнезий, фосфор, желязо. Богати са също така и на етерично масло, което се използва в парфюмерията и като подправка за ликьор.

Естрагонът е особено подходящ за подправка към ястия от яйца, най-вече омлет. Употребява се широко в средиземноморската кухня за приготвяне на паста и макарони, към които прибавя приятен специфичен аромат и вкус. Добре подхожда и на различни видове солени кексове.

Много предпочитан е и в египетската кухня. Съчетава се добре с магданоз, черен пипер, чубрица.

Естрагон може да си отгледате в градината.

Ако статията ви е харесала, подкрепете ни, като я споделите с вашите приятели!

www.za-gradinata.com
Designed by: Kiril Semkov
Developed by: Rosen Ivanov
© 2018 Author: , G+ | Поверителност | Контакти